日本／東京
Les entremets
レ・アントルメ
魵澤 信次氏
いわば日本のショコラ大使。
国立にこの店ありと知られる有名店。本格的なフランスの味わいと日本人として「本物の美味しさ」を届けています。和風建築のお店は、海外から数多くの人々が訪れる「名所」にもなっているとか。
PROFILE
フランスで修業後、都内の有名店シェフを経て独立。1993年に東京・国立に一号店、2010年に二号店をオープン。フランス・アカデミーキュリネール会員、日本洋菓子協会連合会理事。
