フランス／バスク地方アングレット
THIERRY BAMAS
ティエリー・バマス
ティエリー・バマス氏
子供たちの味覚を育てて欲しい。
未来のこと、語ってバマスさん！「子供たちの話をしようかな。おやつのときにスーパーのお菓子ではなく、洋菓子店のタルトとかケーキとかも食べて育って欲しい。そういう子供たちが、職人が作ったボンボンやタブレットを将来喜んでくれるお客さんになるはずだから。」味覚体験が豊かになるほどショコラの未来は明るくなる！お母さん達よろしくです！
PROFILE
1968年生まれ。2011年にM.O.F.を取得。欧州でチョコレート発祥の地とも言われるバスク地方を拠点に活躍。バスク独自の素材を使うなど、地方色あふれる個性も魅力のひとつ。
