イギリス／ロンドン
AKESSON’S
アケッソンズ
ベルティル・アケッソン氏
旅をするように味わって。
マダガスカルに自社農園をもち、カカオ豆の栽培からチョコレート作りまでを手掛けています。インターナショナル・チョコレート・アワード、アカデミー・オブ・チョコレート、グレイト・テイストなど、権威のあるアワードを軒並み受賞。カカオ産地のテロワールを味わってほしいというコンセプトから、カカオの産地と同じ土地で採れた胡椒やコーヒー、塩などと組み合わせてショコラを作っています。
