イタリア／ピエモンテ
Silvio Bessone
シルヴィオ・ベッソーネ
シルヴィオ・ベッソーネ氏
美食の締めくくりにいつも。
1997年にピエモンテ州クーネオ県の「ビゴフォルテ」という町に、工房とショップをオープン。2001年に最優秀欧州チョコレート工房賞、2009年にイタリアのプラリネコンテストで優勝。カカオにこだわり抜き、全工程を自社工房で行っている。
