フランス／エペルネ
Le Chocolat ďEmmanuel Briet
ル ショコラ デマニュエル ブリエ
エマニュエル・ブリエ氏
ゴールド連発の若き天才。
「ミッシェル・ショーダン」でスーシェフを経験後、2008年にシャンパーニュで有名なエペルネにお店をオープン。2014年にC.C.C.で4タブレット、2015年に最高賞の金賞と、トップの10名に贈られる特別賞「ハーモニー賞」を受賞。さらに2016年C.C.C.金賞を連続受賞。その才能に注目が集まっています。
