日本／東京
Ma Prière
マ･プリエール
猿舘 英明氏
クーベルチュールの鬼。
2014年にC.C.C.セレクション・ジャポンで５タブレットを獲得。100種類以上を使い分けるという、クーベルチュールの使い手としても知られています。今年はエクアドルの「パカリ社」やスイスの「フェルクリン社」と言った高級クーベルチュールを惜しげもなく使った、ショコラの数々に、大きな注目が集まっています。
