フィンランド／オーランド諸島
MERCEDES CHOCOLATERIE
メルセデス ショコラトリー
メルセデス・ウインキスト氏
自然の宝庫、島の恵み。
北欧では「船に乗ってでも買いに行く価値のあるチョコレート」として話題。バターやクリーム、ハチミツやベリーなど、島の農産物や食材×ショコラ、ベネズエラ×オーランドという「異文化」同士を掛け合わせて、個性ゆたかな美味しいチョコレートを手作りすることをアイデンティティーとしています。
