フランス／パリ
JEAN-CHARLES ROCHOUX
ジャン＝シャルル・ロシュー
ジャン＝シャルル・ロシュー氏
アートも、ハーブも、ハートも。
パリのショップはギャラリーのように芸術的。「今年はショコラとアートの融合をもっと進めたいんだ」と熱い思いを語ってくれたロシュー氏。一方「僕を囲むハーブたち」と名付けたくなるほど、身近にある素材を主役にしたこだわりいっぱいのショコラもあり、彼の優しい人柄がほのぼのと漂ってきます。日本のファンへの思いもあって、削るショコラの新作は山椒風味。干支のショコラもあるなど、いつもながらハートフルなロシュー氏です。
PROFILE
2004年に独立。サンジェルマン通りにあるブティックはショコラのオブジェなどが目を惹くアーティスティックな雰囲気。2018年1月、東京・青山にショコラとアートを紹介するショップをオープン。
