フランス／ランゴーニュ
Secret de cacao
スクレ ドゥ カカオ
シルヴィー・フォーシェ氏
ハッピー・オーラをまとうショコラ。
2002年から2012年までベルナシオンでパレドールを担当。2012年に独立し地元にお店をオープン。砂糖がけのカラフルなボンボン・ショコラは彼女の代名詞。ショコラ界の重鎮たちからも可愛がられるキャラクター。ひらめきや感性豊かなアイデアだけでなく、確かな味と技術で日本のファンも増やしています。
