フランス／パリ郊外
Nicolas Bernardé
ニコラ・ベルナルデ
ニコラ・ベルナルデ氏
1966年生まれ。2004年にMOFを取得。2005年のワールド・グルメ・サミットでは世界最高シェフの一人に選出。コルドンブルーパリ本校や、日本でルノートルの菓子学校で講師の経験もあり。2011年パリ郊外にラボ兼ショップをオープン。
