フランス／タン・レルミタージュ
VALRHONA
ヴァローナ
1922年創業。チョコレートの美味しさと品質を決定づけるカカオの重要性にいち早く着目。世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまで現地スタッフと二人三脚で行っています。
