イタリア／トリノ
BOELLA & SORRISI
ボエッラ&ソッリィーズィ
ステーファノ・スィルヴォーラ氏
1939年創業。ジャンドゥーイオット、クレミニを中心に伝統的な製法とハンドメイドのチョコレートでトリノっ子を楽しませている人気店。カカオはすべてステーファノ氏がエクアドルやペルーなどの各国に足を運び調達しています。