フランス／パリ
CHOCO²
ショコ オ キャレ
ジャンピエール・ロドリゲス氏
料理の道からお菓子に目覚め「ピエール・エルメ」や「パトリック・ロジェ」やなど数々の名店で修業。「レクレール・ドゥ・ジュニ」責任者を務めたのち2017年にパリ14区にお店をオープン。キューブ型のショコラはシェフのシグニチャー。