ベルギー／ブルージュ
DEPLA POL CHOCOLATIER
デプラ ポール ショコラティエ
ポール・デプラ氏
1958 年創業。ベルギーの古都ブルージュで60年以上続いている老舗ショコラトリー。現在、創業者の息子のデプラ氏がクラシカルな味を守りつつ熟成チョコを作り出すなど新しい試みにも意欲的。昨年、東京・原宿に2号店をオープンしました。