フランス／ロワール地方・ブールジュ
NOEL JOVY
ノエル ジョヴィ
ノエル・ジョヴィ氏
1850年代から代々続いてきた人気店を1997年に22才で継承。先代からの秘伝のレシピだけに頼らず、新しいアイデアで次々とショコラを生み出し特にガナッシュには定評があります。2014年C.C.C.で「審査員のお気に入り賞」を受賞。