エクアドル
PACARI
パカリ
サンティアゴ・ペラルタ氏
こだわりの農法で育てたカカオとともに歩む「Tree To Bar」ブランド。パカリとは先住民族であるケチェ族の言葉で「自然」の意。2012年から6年連続インターナショナル・チョコレート・アワードで金賞を受賞。