TOP用語集キャラメリゼ 用語集 チョコレートと合わせるお菓子用語 キャラメリゼ 砂糖を煮詰めてカラメル状にすること。ナッツなどにカラメルをからめて表面をコーティング、又は風味をつけること。 Prev 一覧へ Next