用語集

カカオの品種のひとつ。病害虫に弱く、生産が困難なため、全体の1%以下の生産といわれ、メキシコ、ベネズエラなどで生産されている。豆の品質がよく、カカオ本来の香ばしく上品な香りを持つ。