TOP用語集パート・ド・フリュイ 用語集 ボンボンショコラの中 パート・ド・フリュイ フルーツにペクチンを加え、煮詰め固めたもの。甘味が強く、濃縮したフルーツの味わいがある。ボンボンショコラのセンターの一部に使われることがある。 Prev 一覧へ Next