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【特集】東京会場のテイクアウト＆イートイン (ショコラケーキ編)
2020.01.28
ショコラファンのみなさま こんにちは。
サロン・デュ・ショコラ2020 東京会場は今回もテイクアウト＆イートインが充実。1日では食べきれないほど、たくさんのブランドでご用意しております。各シェフの美味しさに出会ってください。本ページはショコラ・ケーク編です。
ダヴィド・カピィ
ケークショコラ（1本）
ビスキュイっぽいケーキの真ん中にガナッシュ。フランスのお店で一番人気。
ケークジャンドゥーヤ オランジュ（1本）
ヘーゼルとオレンジのコンフィを入れた生地。ミルクジャンドゥージャでコーティング。
ニコラ・ベルナルデ
ケークフランボワーズ ショコラ（1本）
ショコラ生地の間にフランボワーズ風味のガナッシュ。ノワールでコーティング。
ケークシトロンパヴォ（1本）
ビスキュイアマンドの生地にレモンのクレームダマンドとコンポテを挟みました。
ミニ・ケーク（4個入）
ショコラやアーモンドベースの生地にナッツなどをトッピング。全て違う味わい。
ル ブリストル パリ
ケークショコラ（1本）
アーモンド入りの柔らかなショコラ生地でガナッシュを挟み、さらにアーモンドプラリネ。
カンタン・バイィ
ケーク ショコラ フランボワーズ（1本）
ショコラ生地とフランボワーズのガナッシュを重ね、アーモンド入りのミルクチョコレートでグラサージュ。
ケーク カフェ（1本）
生地をコーヒーに漬け込んでさらにコーヒーガナッシュ。苦みと甘みのバランスが抜群。
ケーク・キャラメル・ブール・サレ（1本）
アーモンドやデュルセイを使った生地。中にとろりとしたキャラメルが入っています。
ケーク メイプルシロップ（1本）
メープル糖とメープルシロップを使った生地をホワイトチョコレートで包みました。
アルノー・ラエール・パリ
ケーク ジャンドゥジャ（1本）
ジャンドゥジャがたっぷりと入った、とっても贅沢なチョコレートパウンドケーキ。
リリアン・ボンヌフォア
ケーク ショコラ（1本）
ショコラ生地の中を貫くジャンドゥージャ。ヘーゼルナッツとミルクチョコレートでコーティングしました。
ミスター＆ミセス ルヌー
ケーク フィナンシェ（1本）
しっかりカカオ感のフィナンシェ生地をヘーゼルナッツ入りのミルクチョコレートでコーティング。
オリヴィエ・ヴィダル
ケークショコラ（1本）
生地はパートダモンド＆シナモン＆チョコの粒など。お店でも人気のケーキ。
ジェローム・ドゥ・オリヴェラ
ケーク シトロン ドゥ モントン（1個）
レモン風味をたっぷり感じる生地。レモンピールのコンフィもトッピングしています。
トゥルビヨン バイ ヤン ブリス
ケーク シグネチャー（1個）
生地の間にジャンドゥージャを入れて焼き上げ、ヘーゼルナッツキャラメルをぐるぐると。
フレデリック・アヴェッカー
ケーク ショコラ オランジュ（1個）
中にオレンジのマーマレードも。びっしりとオレンジ風味のアーモンドのヌガティーヌ。
ピエール・エルメ・パリ
ケーク プレニチュード（1個）
東京限定。ショコラとカラメルの組み合わせた「プレニチュード」。ショコラとアクセントのフルール・ド・セルがカラメルの濃厚な甘みをほどよく調整。バランスのとれた味わいと食感を生む、まさに充実感に満ちたパウンドケーキ。
クリオロ
トレゾー・ピスターシュ・プレミアム（1本）
定番ケーキの新作はピスタチオ。チョコレートたっぷりのしっとり生地と相性抜群の濃厚なガナッシュ。うっとりするなめらかな口溶け。
和楽紅屋
官能ショコラ 抹茶（1箱）
北海道産小麦とアーモンドのリッチなショコラ生地に、日本酒「勝山」を染み込ませ、黒豆、金時、手亡豆、大納言、鶯豆の五色豆とくるみを宇治抹茶クリームでサンド。
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※価格は全て税込みです。