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【特集】東京会場のテイクアウト＆イートイン(テイクアウト編)
2020.01.31
ショコラファンのみなさま こんにちは。
サロン・デュ・ショコラ2020 東京会場は今回もテイクアウト＆イートインが充実。1日では食べきれないほど、たくさんのブランドでご用意しております。各シェフの美味しさに出会ってください。本ページはテイクアウト編です。
クリスティーヌ・フェルベール
タルト フランボワーズ ショコラ（1個）
ヘーゼルナッツ風味のタルトにフランボワーズのジュレとマンジャリガナッシュが入っています。
※お一人様2点限り
アルノー・ラエール パリ
3種のクレープそれぞれにカカオバリーのサンドマングを使ったチョコと合わせています。
・オレンジショコラ（1個）
・キャラメルショコラ（1個）
・マロンショコラ（1個）
ジェローム・ドゥ・オリヴェラ
パン・ペルデュ（1個）
チョコ風味のブリオッシュをカットし、ヴァニラクリームに漬け込んで焼き上げました。
ベルナシオン
ブッシェ ルーズヴェルト（1個）
メゾンの伝統的なケーキをショコラにアレンジ。ノワールガナッシュとプラリネの2層。
アヴリンヌ ノワール/アヴリンヌ レ
ジャンドゥージャの中に、ヘーゼルナッツとアーモンド。
フランク・ケストナー
レジェルテ ミラベル（1個）
ショコラをまとったタルト生地の中にクレームダマンドとミラベルのコンフィ。その上にムースをのせました。
ニコラ・ベルナルデ
マドレーヌ（1個）／マドレーヌ クリーム入り（1個）
人気のマドレーヌ。プレーンタイプと中にクリームを入れたタイプの新作。
キャラメル・パリ
クッキー（1枚）
クッキーの上にカリッとした食感のナッツとプラリネや塩キャラメル。
ダヴィド・カピィ
昨年も会場で大人気だった大人チックなカヌレ。ボルドー産のラム酒がきいています。今年はチョコがけのカヌレが登場。
カヌレ（1個）
カヌレショコラ（1個）
パスカル・ル・ガック
エクレールフォンデュ（1個）
お店で人気のエクレールショコラとチョコレートフォンデュを合わせた新スイーツ。フレーバーはナチュールとフランボワーズの2種類。
パティスリー カメリア銀座
ミルフィーユ・ショコラ（1個）
ハラリとほどけるショコラのパイ生地に濃厚なショコラクリームを挟んだミルフィーユ。
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
ピクニック オ ショコラ プラリネ（1個）
濃厚なチョコ＆プラリネクリームを、フランス産の発酵バターが香るパイ生地でサンド。
東京焼き マカロン ショコラ ショコラ（1個）
生地の中から濃厚でなめらかなガナッシュがとろーり。甘い香りがたまりません。
ジャン=シャルル・ロシュー
フルーツタブレット いちご（1枚）
大粒いちごに柚子のゼストのアクセント。ミルクショコラと合わせた贅沢なタブレット。
銀座千疋屋
イチジクショコラサンド（3切入）
ほろ苦のホイップチョコとブランデーが香るドライイチジクをチョコ風味のパンでサンド。
※各日50点限り
セバスチャン・ブイエ
ショコラまん（1個）
ふっくらと蒸し上げるガナッシュ入りのブリオッシュ。
ルノートル
レ ・プティ・ルノートル（4個入）
こだわったのは素材の組み合わせ。ショコラを使ったプチケーキの詰め合わせです。
チョコレートライン
いなりチョコ（3種×2個）
油揚げとショコラで作ったアイデアいなり寿司。酸味のあるチョコが銀シャリのかわりという斬新さ。
クリオロ
フォンダン・ショコラ（1個）
シェフがこだわり抜いたチョコレートを使った、通好みのフォンダンショコラ。
バターのいとこ
バターのいとこ -Amazon Cacao Edition-（3枚入）
バターを作る際の副産物である無脂肪乳を活用。生地とジャムにはアマゾンカカオを使っています。
ボナ
コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・オ・ショコラ（1個）
その場でビターかミルクのチョコをカリカリコーンの内側に流し込む、ボナ式チョコフォンデュ。
トーキョーチョコレート
トーキョーチョコレートの人気ショコラ「みなも」がタルトに。ベネズエラ産カカオのチョコレートを使った濃厚テリーヌに、パートドフリュイを手作業で一つ一つ流し込みました。
みなもタルト オレンジ＆ライム（1個）
みなもタルト グリオット＆ラズベリー（1個）
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※価格は全て税込みです。